دورات تزيين الكيك من ويلتون

 

 

 

 

   الدورة الأولى: بناء مهارات كريمة الزبدة

 

 

     أساس جميع دورات طريقة ويلتون

 

  • تعلم تحضير كريمات التغطية والتزيين بالقوام المناسب (Buttercream).
  • تغطية وتزيين الكيك وأنواع حلوى أخرى.
  • عمل خطوط, تحديدات بسيطة, حروف وأشكال مختلفة على الكيك باستخدام كيس الحلواني.
  • صنع أزهار متنوعة من كريمة الزبدة للتزيين.
  • نقل الصور على الكيك لتزيينه.
  • ملأ واستخدام كيس الحلواني.

 

 

 

   الدورة الثانية: الأزهار وتصميم الكيك

 

 

   صنع أزهار التزيين تشبه الحقيقية

 

  • تعلم تحضير كريمة التزيين سريعة الجفاف (Royal Icing).
  • التزيين باستخدام كريمة التزيين سريعة الجفاف وكيس الحلواني.
  • صنع أنواع مختلفة من الأزهار بمظهر احترافي وتصاميم مثل الوردات, زهور الثالوث (البانسيه) والزنابق.
  • تزيين الكيك بإطارات باستخدام الكيس الحلواني.
  • تقنيات متقدمة للتزيين بكريمة الزبدة وكيس الحلواني مثل نقشة السلة, ودانتيل الكورنيل (منحنيات غير متقاطعة) والتطريز بالفرشاة.

 

 

 

   الدورة الثالثة: عجين السكر ومعجون الصمغ

 

 

   تطوير مهارات جديدة مع عجين السكر ومعجون الصمغ

 

  • تحضير وتلوين عجين السكر (Fondant) ومعجون الصمغ (Gum Paste).
  • تغطية الكيك بعجين السكر .
  • صنع أنواع مختلفة من العقد والأزهار من ضمنها زنبق الكالا , الورد والقرنفل.
  • اكتشاف مدى سهولة الرسم على عجين السكر.
  • تصميم وتكملة الكيك بالأشكال والأزهار الموجودة في الدورة.

 

 

 

   الدورة الرابعة: أزهار معجون الصمغ المتقدمة

 

 

   صنع أزهار من معجون الصمغ باستخدام الأسلاك

 

  • دليل صنع أزهار وأوراق شجر كالحقيقية خطوة بخطوة.
  • عمل باقات الزهور.
  • صنع براعم, أقحوانات الجربارة, الورد البري, زنابق الدار البيضاء وغيرها الكثير.
  • تعرف مهارات التزيين مع تقنيات ويلتون الإبداعية.

 


المده:

مدة الدورة الواحدة هو 12 ساعة موزعة على أسبوعين كل أسبوع حصتين مدة الحصة 3 ساعات.